Poires, parmesan, vinaigre balsamique: non, ce n'est pas ma liste de courses!

Voilà, je le proclame haut et fort: je ne suis pas très douée pour faire des desserts. En tout cas ça ne m'amuse pas, et je vis très bien avec ça. On a eu un souper à la maison avec des amis samedi dernier. Je ne savais pas quoi servir pour le dessert, vous vous en doutez! Puis,  je me suis souvenue d'une recette hyper-facile. (A Liège on dit: hyper-fastoche... En tout cas mon mari le dit...)

Dans le genre simple, rapide et excellent (en tout cas à mon goût), je vous présente:

Les "Poires au parmesan"

Ingrédients pour 4 personnes:

• Deux belles poires bien mûres et juteuses 
• Copeaux de parmesan: ne pas les acheter déjà préparés, la qualité du fromage est souvent bof-bof. Achetez plutôt un morceau de bon parmesan et faites des copeaux avec une mandoline ou un économe. 
• Crème de vinaigre balsamique: texture sirupeuse qui permet de bien décorer l'assiette. On en trouve de plus en plus souvent dans les grandes surfaces. Si vous ne connaissez pas, c'est un must.

Ne pas oublier que dans une recette aussi simple, impossible à manquer, c'est la qualité des ingrédients qui fait tout!

Couper la poire en deux, enlever le coeur, couper ensuite en très fines lamelles (genre carpaccio). Ne pas enlever la peau, ça donne de la couleur et des vitamines!

Préparer une assiette à dessert par personne: disposer élégamment les lamelles de poires (1/2 par personne, vous aurez compris), disposer ensuite des copeaux de parmesan et décorer avec la crème de vinaigre balsamique.

Bon appétit!