La quête de la coupe...de riz!

Dans ma quête de recettes simples, rapides et efficaces, je vous présente: la coupe de riz! Accompagnement original, servi en portions individuelles.

Ce qui m'inspire, ici, c'est la possibilité de varier à l'infini la recette selon son humeur ou ce qu'on a au frigo!

NB: j'indique les mesures approximativement, parfois avec mon oeil québécois, parfois avec mon oeil belge! Donc si vous souhaitez convertir, voici un site utile


Ingrédients:

250 g de riz que vous cuirez selon les indications écrites sur l'emballage en remplaçant l'eau par du bouillon de poulet, de viande ou de légumes, ou encore par du jus d'orange, etc.

150 gr d'un fromage râpé qui a du goût (parmesan, comté, etc)

150 gr de brocoli cuit, égouté

60 ml de crème allégée

1 oeuf légèrement fouetté

Chauffer le four à 180 °C. Placer le riz cuit dans un grand bol et le laisser refroidir. Incorporer les autres ingrédients et mélanger.

Placer à l'aide d'une cuiller le mélange dans six ou huit moules à muffins graissés.

Cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les coupes soient légérement dorées!

Variez cette recette en utilisant un riz différent, coloré, parfumé. Remplacez le brocoli par un autre légume. Avant de passer les coupes au four, ajoutez des fines herbes fraîches sur le dessus ou des noix de pignon par exemple.

Bon appétit!

Ciao