samedi 23 janvier 2010

Petite recette de salade simple-sympa-succulente!



Cette recette de "Salade de carottes fraîcheur" est toute simple. Elle accompagnera très bien une quiche ou autre tarte salée, un plat de viande grillée, du poisson, un croque-monsieur, etc.

Ingrédients pour 4 personnes:
4 carottes rapées
1 poignée de raisons secs
1 poignée de noix de pignons
1 échalotte ou 1 jeune oignon coupé très fin
Huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Sel & poivre au goût

Préparation:
Dans un bol mélanger les carottes rapées, les raisins secs, les noix de pignons et les échalottes. Verser un filet d'huile d'olive puis ajouter le miel, l'eau de fleur d'oranger et assaisonner. Vous pouvez laisser reposer à température ambiante environ une heure, le temps que les saveurs s'imprègnent bien.

Bon appétit.

Ciao!
Publié par à l'adresse 02:06
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2 commentaires:

  1. I have to start eating healthier food so I think I'll try this salad which seems quite simple although I have no idea what the orange flower water is! (or where to get it)

    Hope you are doing fine Martine! Have a lovely weekend!
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  2. Kifus,
    Orange flower water = orange blossom water. It is distilled from bitter orange blossoms, and it's used to flavor drinks, salads, and desserts. Look for it in Middle Eastern markets and specialty shops. You can substitute with rose water,orange extract or orange zest. But the taste is really special, nothing can really compare to it.
    Good luck and bon appétit!
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