Adaptation Russo-Belgo-Québecoise!

J'ai une copine qui est russe. Nous sommes allés souper chez elle récemment et sa mère, qui était en visite, a préparé un plat typiquement russe. C'était succulent. J'ai demandé la recette et tenté de refaire la même chose. Ca n'a jamais vraiment fonctionné, par contre, ça m'a inspiré cette adaptation.

Casserole de poisson aux pommes de terre et petits légumes

Ingrédients:
Filets de poisson blanc (colin, cabillaud,...)
Pommes de terre coupées en tranches (laisser la pelure)
1 oignon + 1 gousse d'ail, émincés
Huile d'olive
Divers légumes que vous avez dans votre frigo, coupés en fins morceaux: carotte, poivron, poireau, céleri, courgette, fenouil, etc.
Sel, poivre, thym
Fromage râpé de type emmental ou gruyère

Préchauffer le four à 180°

Mettre de l'huile d'olive dans une poêle, cuire les oignons + l'ail jusqu'a ce qu'ils soient transparents. Ajouter les légumes, le sel, le poivre et le thym. Laisser cuire doucement jusqu'a consistance "al dente".

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans l'eau, jusqu'a ce qu'elles soient cuites.

Prenez un plat qui va au four et disposer les filets de poisson de façon à bien couvrir le fond. Ajouter la préparation de légumes, recouvrir des tranches de pommes de terre.

Assaisonner au goût avec sel, poivre et thym. Parsemer de fromage râpé et mettre au four pour 30 - 40 minutes.

Bon appétit!